優(yōu)質(zhì)的伙食服務(wù)贏得口碑，做到占好一個(gè)點(diǎn)，帶好一個(gè)片，從而全面推進(jìn)周邊地區(qū)餐飲業(yè)務(wù)，逐步擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模；同時(shí)，韋總要求食堂在伙食質(zhì)量、花色品種、服務(wù)水平、衛(wèi)生管理等常規(guī)工作上能有更大提高。食堂主任認(rèn)真聽取了韋總的建議和要求，并表示在今后需要重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)這些方面工作的開展。
通訊員 王斯亮
科橋餐飲公司“迎校慶，促和諧”專項(xiàng)檢查
為了做好我校110周年校慶伙食供應(yīng)工作，2010年5月11-12日，餐飲公司朱劍峰總經(jīng)理、高炳根副總經(jīng)理親自對(duì)下屬11個(gè)校內(nèi)食堂展開為期兩天的專項(xiàng)檢查。
在走訪過(guò)程中，兩位領(lǐng)導(dǎo)著重檢查了各食堂迎接蘇州大學(xué)110周年校慶的工作布置和伙食供應(yīng)情況，高炳根副總經(jīng)理對(duì)各食堂提出了明確要求：要加強(qiáng)檢查采購(gòu)索證、飯菜價(jià)格質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、飲食衛(wèi)生、消防安全等方面的自查自糾，把迎接校慶的伙食保障工作當(dāng)做頭等大事來(lái)抓，特別是針對(duì)潛在食品安全隱患和消防安全隱患，各食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)該從思想上提起重視，把不安全因素遏止在萌芽狀態(tài)，不能，也不允許有影響和諧的安全事故發(fā)生。朱劍峰總經(jīng)理指出：各食堂負(fù)責(zé)人要端正態(tài)度，善于從自身工作中尋找亮點(diǎn)和不足，努力推動(dòng)校慶期間伙食供應(yīng)狀況的良性循環(huán)，全力打好迎接校慶伙食保障工作這場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)。
科橋餐飲公司品管部
飲服二中心新區(qū)二中食堂項(xiàng)目召開學(xué)生懇談會(huì)
5月17日，飲服二中心托管蘇州高新區(qū)第二中學(xué)食堂組織召開了在校學(xué)生餐飲服務(wù)工作懇談會(huì)。新區(qū)二中總務(wù)處俞國(guó)宏主任主持了會(huì)議。
通過(guò)食堂主任周翊對(duì)食堂保障供應(yīng)工作的介紹以后，各位同學(xué)紛紛踴躍發(fā)言，提出自己對(duì)食堂伙食供應(yīng)工作的建議和看法。大部分同學(xué)對(duì)食堂服務(wù)態(tài)度、伙食質(zhì)量、食品衛(wèi)生等方面都表示滿意，同時(shí)對(duì)食堂供應(yīng)時(shí)間、窗口服務(wù)細(xì)節(jié)上提出了一些建議。對(duì)于大家的提問(wèn)和意見，周主任認(rèn)真進(jìn)行了解答，對(duì)于同學(xué)們提出的一些好的建議，也作了認(rèn)真記錄，并承諾會(huì)進(jìn)行積極改進(jìn)和提高。
總務(wù)處俞主任做了總結(jié)性發(fā)言，俞主任首先代表校方對(duì)餐飲公司飲服二中心近八年來(lái)對(duì)新區(qū)二中食堂伙食保障供應(yīng)工作給予了較高評(píng)價(jià)，同時(shí)對(duì)開展懇談會(huì)這種形式的交流表示認(rèn)可和歡迎，并希望今后可以多開展類似的交流。俞主任鼓勵(lì)各位生活委員多收集班級(jí)周圍同學(xué)對(duì)食堂伙食工作的意見，及時(shí)與食堂溝通，雙方一起努力，將新區(qū)二中食堂伙食服務(wù)工作做好做優(yōu)。
飲服二中心 王斯亮
提高警惕 自我加壓
---科技風(fēng)味餐廳深入學(xué)習(xí)國(guó)務(wù)院辦公廳食品安全專項(xiàng)整治條例
隨著氣溫逐漸升高，食物中毒和食源性疾病也進(jìn)入多發(fā)期。為了貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于2010年食品安全整頓工作的通知》，從源頭上杜絕食品安全隱患，保障師生的飲食安全，5月20日，餐飲培訓(xùn)中心蘇州科技學(xué)院科橋風(fēng)味餐廳組織全體員工深入學(xué)習(xí)了食品安全專項(xiàng)整頓條例。
會(huì)上，餐廳陳奕軍經(jīng)理從整治目標(biāo)、整治任務(wù)、嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效、嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)、嚴(yán)查清洗消毒是否到位、嚴(yán)查管理制度是否落實(shí)、嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為等食品安全整頓工作八大方面給員工作了深刻講解；同時(shí)，陳經(jīng)理結(jié)合餐廳實(shí)際情況，從日常工作中原料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、盛放用具的清洗消毒、菜品的燒制、剩菜的處理等各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)與會(huì)人員作了具體要求。此次學(xué)習(xí)食品安全專項(xiàng)條例進(jìn)一步規(guī)范了項(xiàng)目部員工的日常操作行為，提高了員工食品安全意識(shí)。
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