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公司活動(dòng)
情暖云藝 · 共享美味 | 云南藝術(shù)學(xué)院第一屆美食節(jié)圓滿舉辦
發(fā)布日期：2022-03-09   發(fā)布者：科橋餐飲辦公室

情暖云藝 · 共享美味


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2021年11月19日下午15:00，云南藝術(shù)學(xué)院第一屆飲食文化節(jié)在云南藝術(shù)學(xué)院一號(hào)學(xué)生食堂正式開(kāi)幕，此次活動(dòng)由云南藝術(shù)學(xué)院主辦，蘇大教服集團(tuán)科橋餐飲公司承辦。云南藝術(shù)學(xué)院副校長(zhǎng)盧宇輝、基建后勤處書(shū)記童汝全等，云南其他高校學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，集團(tuán)總裁韋曙和、集團(tuán)副總裁兼公司總經(jīng)理王麗曉等出席本次活動(dòng)。



圖片

開(kāi)幕式之后，領(lǐng)導(dǎo)們到食堂后場(chǎng)參觀信息化建設(shè)，首先映入眼簾的是明廚亮灶，讓師生們可以對(duì)食堂的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行檢查和監(jiān)督。另外，云南藝術(shù)學(xué)院項(xiàng)目還打造了“互聯(lián)網(wǎng)+后廚信息化建設(shè)”，由主持人重點(diǎn)介紹并演示了原材料驗(yàn)收區(qū)、溯源秤、非法闖入監(jiān)控點(diǎn)以及智能留樣柜。

信息化設(shè)備加入團(tuán)餐行業(yè)的日常管理，給管理工作節(jié)省了很多人力物力，同時(shí)也更加高效地保障了食品安全。


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食堂的后場(chǎng)贊賞不斷，前廳也別有一番景象，四大區(qū)域亮點(diǎn)十足，不僅有特色面塑、多種多樣的菜品展示區(qū)，還有公司行政總廚楊志軍和面點(diǎn)總廚王杰林“坐鎮(zhèn)”的手工雕刻區(qū)，更有人氣火爆的品嘗區(qū)和互動(dòng)區(qū)。


展示區(qū)

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展示區(qū)內(nèi)除了生動(dòng)形象的面塑作品外，還有豐富多彩的地方美食，貴州傳統(tǒng)小吃絲娃娃，云南當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃以及別有一番風(fēng)味的江浙菜肴。

手工雕刻區(qū)

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刀起刀落，精雕細(xì)刻。在一刀一劃之間，不一會(huì)，一個(gè)個(gè)栩栩如生的雕刻作品就呈現(xiàn)在大家的面前。


品嘗區(qū)

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品嘗區(qū)是人氣最旺的區(qū)域，多種美食可以免費(fèi)品嘗，有絲娃娃，炸豌豆粉，燒餌塊，爆漿豆腐以及蘇州特色小吃十余種，冗長(zhǎng)的隊(duì)伍勾畫(huà)出一幅希冀美味的溫馨畫(huà)面。


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互動(dòng)區(qū)

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在互動(dòng)區(qū)，食堂準(zhǔn)備了穿山楂、裹糖漿、趕餃皮、包餃子等活動(dòng)，讓學(xué)生們體驗(yàn)了自己動(dòng)手做美食的樂(lè)趣，通過(guò)手把手的教學(xué)，拉近了心與心的距離。

美食節(jié)的各項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行的“如火如荼”，整場(chǎng)活動(dòng)一直持續(xù)到晚上7點(diǎn)才慢慢落下帷幕。此次云南藝術(shù)學(xué)院美食節(jié)給我們留下了很多精彩的回憶，感受美味與激情的碰撞，共赴一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的盛宴，期待下次美食節(jié)的相遇。