漫長的疫情假期
誕生了一大批平平無奇的做飯小天才
電飯煲面包、爽口涼皮
.......
復工一段時間啦
大家手藝都生疏了嘛
這不
5月22日下午
同程行政部聯(lián)合科橋餐廳組織了一場
別開生面的點心教學課堂
“烹”然心動，“飪”你所選
不僅好玩還可以免費品嘗哦
得到了小伙伴的一致好評~
GO!
（附上詳細制作教程
小天才們可以回家大展身手咯）
一排排擺放整齊的原料們
等著在小伙伴們的巧手里蛻變成可口的佳肴
你可別小瞧這尋常的小點心
咱們的小伙伴們可是“全副武裝”上陣
一次性手套、口罩、防塵帽
體現(xiàn)咱們食堂時刻關注食品衛(wèi)生的原則
本次活動邀請了蘇大的面點師傅
現(xiàn)場教學小煎包、糯米糍等點心美食的制作方法
手把手傳授，包學包會
在老師傅的開導下
小伙伴們很快就上手啦
樸素的原材料在這一個個巧手里
像被施了魔法
搖身一變 成了精致小點心
上鍋~
最激動人心的時刻到啦
看著親手做的點心經(jīng)過最后一道工序
蛻變成香氣撲鼻，分外誘人的點心
大家心里滿滿當當
小伙伴們在熱火朝天的制作中
收獲了滿滿的成就感
手捧成型的小點心
吃起來滿是幸福的味道
因疫情原因，不宜過多人員聚集
這次活動只有一小部分小伙伴們參加
但貼心的小政
私下里偷偷為大家求來了師傅的制作秘笈
快快快收藏起來
回家趕緊做起來吧，美廚娘們~
小煎包制作步驟
一、面團材料:
面粉500g 水260g 酵母5g 雞蛋50g
二、餡心材料:
生抽10g 老抽8g 耗油8g 香油8g 料酒10g 糖20g 鹽7g 白胡椒粉2g 十三香或五香粉2g 雞精5g 蔥姜水100g
三、裝飾材料:
黑芝麻適量 小香蔥適量
四、操作步驟:
①將面粉、水、酵母、雞蛋倒入和面機中攪拌至面團表面光滑蓋上濕布備用。
②500g的豬肉餡加入準備好的調(diào)味料一個方向攪打上勁，再分三次加入蔥姜水攪拌至粘稠即可。
③取出揉好的面團揉面排氣，分成30g一個的小劑子。搟皮放入餡心包捏成型即可。
④平底不粘鍋燒熱轉小火，倒入少許油，放入包子轉中小火，底部煎成金黃色加入清水至包子的8分高；蓋鍋蓋，燒至水沸騰，轉小火繼續(xù)燒；待水燒干，鍋內(nèi)聽到噼里啪啦的油聲，即可關火，繼續(xù)蓋蓋燜3-5分鐘；出鍋前包子表面撒少許芝麻和蔥花即可。
椰蓉紅豆糯米糍制作步驟
一、準備材料:
糯米粉150克、玉米淀粉50克、細砂糖40克、牛奶250ml、玉米油20克
紅豆沙----240克、椰蓉適量
二、操作步驟：
①牛奶、白砂糖、玉米油混合均勻，過篩糯米粉和玉米淀粉后攪拌均勻。
②稱重紅豆沙餡，每個20克，稱出12個。
③將調(diào)好的糯米團熱水上鍋，蒸15分鐘，至不粘叉子就可以。
④ 蒸好的糯米團不燙手之后揉成一團，再分成12個小團。
⑤小糯米團壓扁，放入紅豆沙餡，往上推至收口，揉圓之后，再滾上一周椰蓉即可。
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0512-67167562